Ingredientes
• 250 g de farinha de trigo Horizonte Premium
• 120 g de açúcar mascavo
• 50 g de manteiga gelada sem sal
• 1 colher (chá) de canela em pó
• ½ colher (chá) de gengibre em pó
• ½ colher (chá) de noz-moscada ralada
• Uma pitada de cravo em pó
• Uma pitada de bicarbonato de sódio
• 40 ml de óleo de girassol
• 2 gemas
• 1 colher (sopa) de melado
Preparo
1. Em uma tigela grande coloque a farinha de trigo Horizonte Premium, o açúcar, todas as especiarias, o bicarbonato de sódio e a manteiga cortada em pedaços pequenos.
2. Com a ponta dos dedos comece a esfregar os ingredientes até obter uma farofa uniforme.
3. Então, adicione as gemas, o melado, o óleo e misture bem para formar uma bola.
4. Caso a sua massa esteja mais seca e a bola não se forme, adicione uma colher de água por vez, no meu caso usei apenas uma colher de água.
5. Achate bem a massa, coloque sobre uma camada de plástico, achate bem e leve para gelar por 20 a 30 minutos até a massa ficar firme.
6. Assim que elas estiver firme, coloque a massa sobre a bancada enfarinhada ou sobre uma camada de papel manteiga e abra a massa até que ela fique com 4 mm de espessura.
7. Corte os biscoitos no formato desejado, coloque em uma forma, não é necessário deixar muito espaço entre eles.
8. Leve os biscoitos para assar no forno preaquecido a 170°C por cerca de 15 minutos, repita o processo até fazer todos os biscoitos, se a massa for amolecendo, mantenha no freezer para facilitar o manuseio.
9. Deixe esfriar em uma grade e depois de frios, é só guardar em um vidro bem fechado.